كوميس
كوميس
با تشكر از توضيحات شما در ادامه مطلب شما :
پاستوريزه كردن شير ماديان بدين منظور در 70 درجه سانتيگراد به مدت 30 دقيقه انجام مي شود و عمل تخميرات را در حدود 30 درجه انجام مي دهند تا در 15 ساعت الكل لازم توليد شود و سپس به مدت 7 ساعت در 37 درجه با لاكتو باسيلوس در گرمخانه قار مي دهند...